– Det är lättare än man tror att laga asiatiskt. Många tänker det är mycket kryddor, men man kan skala ner och utgå från det man har hemma. Man behöver inte alla såser eller kryddor som finns, säger Elin Enqvist.
Elin Enqvist studerar på gastronomiprogrammet vid Umeå universitet. Under sin praktik på Marthaförbundet tog hon fram asiatiska recept baserade på inhemska råvaror.
– Grundpelarna i det asiatiska köket är kryddorna ingefära, vitlök och chili. Med dem kan du lätt ge en asiatisk touch åt inhemska råvaror. Koriander hör också till det asiatiska köket, men den kan man lämna bort om man inte gillar smaken.
ANDRA LÄSER
Tv-recensioner
Recension: “Jag vill knappt ha barn längre” – ny dokumentär skildrar svenska influeraren Bianca Ingrossos liv
04.06.2023 15:08
Konsument
Pernod Ricard backar, Marabouägaren tiger – ”Kunderna röstar med fötterna då företag agerar oetiskt”
04.06.2023 14:34
Skola och utbildning
Erfaren svensk spanare fick inte jobba som polis i Finland – ”Borde ha gått om hela utbildningen – då sa jag nej”
04.06.2023 05:01
