Lammköttbullar med curry och mango chutney

För 4 personer, 30 minuter

500 g lammfärs

1 ägg

1 kokt, riven potatis

1 msk riven gul lök

1 riven vitlöksklyfta

1 tsk finhackad chili

salt och svartpeppar

smör och rapsolja

2 msk hackad gul lök

1 äpple

1 msk curry

2 dl kokbar yoghurt

2 dl vatten

1 msk konc. kalvfond

3 msk mango chutney

1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

ris

lättkokta broccolibuketter

1. Blanda kokt riven potatis med fint riven gul lök, vitlök och hackad chili. Tillsätt ägg och lammfärs. Salta, peppra, blanda samman och rulla köttbullar. Stek i medelvarm panna med lika delar smör och rapsolja.

2. Skala och hacka gul lök och äpple till såsen. Fräs hacket med curry och rapsolja i en kastrull. Tillsätt yoghurt, vatten, kalvfond och mango chutney. Koka upp, red med majsstärkelse löst i vatten och sjud 5 minuter. Salta och peppra.

3. Vänd ned köttbullarna i såsen och servera med ris och lättkokta broccolibuketter.