Fixa en lättlagad lunch under kalla vinterdagar

I alla delar av Asien älskar man soppa. Kanske just för att det är ett så perfekt sätt att ta tillvara vad man än råkar ha till hands, och sedan smaksätta tills det blir så gott som det bara är tekniskt möjligt.

På många håll österut äter man till och med soppa till frukost. Så långt behöver vi kanske inte sträcka oss, men det här är en perfekt tid att laborera och vidga sin sopprepertoar – och varför inte sikta mot Asien? De tusen smakernas världsdel.

Visst kan recepten tyckas innehålla en massa konstiga ingredienser som alla kanske inte har hemma dagligdags, men livsmedelsbutikernas asiatiska hyllor är tämligen välförsedda numera. Har du möjlighet att uppsöka en asiatisk matbutik är det ett nöje och en spännande upptäcktsresa i sig. Och har du en gång köpt hem kryddor och specialingredienser är i princip halva jobbet redan gjort.