Priset på mat steg med tio procent i fjol – kunderna köpte hem mer alkoholfritt än förr

När livsmedelspriserna stiger väljer konsumenterna först bort dyrare baslivsmedel som kött, fisk och färska grönsaker. Det framkommer när dagligvaruhandeln sammanfattar år 2022 i siffror. Hela branschen omsatte i fjol 21,1 miljarder euro, tittar man bara på livsmedel och alkoholfria drycker så landar slutsumman på drygt 15 miljarder euro. Det ger en ökning på 3–5 procent.

– En fem procents ökning skulle under normala år anses vara god, men nu förklaras ökningen enbart med stigande priser. Också köpmännens inköpspriser har stigit. Den enda som gynnas av de höga livsmedelspriserna är staten, som får in mera pengar i form av mervärdesskatt, säger vd Kari Luoto vid Dagligvaruhandeln.

Prisnivån på livsmedel och alkoholfria drycker steg med omkring 10,5 procent i Finland i fjol. Det här påverkade konsumenterna så att många valde att köpa hem billigare produkter. Försäljningen minskade mest i sådana produktgrupper där priserna steg mest.

Medan försäljningen av kött, fisk och färska grönsaker minskade, ökade försäljningen av barnmat, läskedrycker, pastaprodukter och färdigmat.

Ett anmärkningsvärt trendbrott skedde också under fjolåret: försäljningsvärdet av alkoholfria drycker översteg värdet av alkoholhaltiga drycker. Det betyder att kunderna köpte hem mera alkoholfria drycker från matbutiken än öl, cider och andra drycker som innehåller alkohol.

Det höga försäljningsvärdet förklaras delvis av det stigande kaffepriset – konsumenterna köpte kaffe som förr men nu till ett mycket högre pris. Ölpriset däremot förblev oförändrat, men försäljningen av öl sjönk med över 7 procent jämfört med året innan.

– En del av den minskade livsmedelsförsäljningen beror också på att coronarestriktionerna hävdes i fjol, och då återvände många kunder till lunchrestauranger och middagsrestauranger. Den konsumtionen syns inte i dagligvaruhandelns statistik, säger Luoto.