Anneli Saulis karriär som skådespelare omfattade sju decennier. Hon fick sitt genombrott i filmen Hilja - mjölkflickan år 1953. Rollprestationen ansågs vid tidpunkten för filmen mycket vågad och hon ansågs vara den tidens inhemska sexsymbol.
På 2000-talet sågs Sauli tv-serier som Hovimäki regisserad av Carl Mesterton och Gökboet. 2013 belönades Anneli Sauli med en Jussi-statyett av betong för sitt livsverk inom den finländska filmen.
