För 4 personer, 20 minuter
700 g hälle- eller torskfilé från säkra bestånd
2 lagerblad
salt
4 syrliga äpplen
1 rödlök
150 g haricots verts
1 msk olivolja
några kvistar färsk rosmarin
1 tsk vitvinsvinäger
salt och peppar
100 g färdig hollandaisesås
Att äta till:
kokt eller pressad potatis
Gör så här:
1. Dela äpplena i klyftor. Ta bort kärnhus och fästen, men låt skalet sitta kvar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Stek frukt och grönsaker i olivolja. Krydda med finhackad rosmarin, salt, peppar och vinäger efter ett par minuter.
2. Rulla fisken med det som varit skinnsidan inåt och lägg den tätt i kastrull. Salta lätt och lägg i ett par lagerblad. Slå på vatten så det täcker och sjud 1–2 minuter.
3. Lägg upp frukt- och grönsaksblandningen på tallrikar och toppa med väl avrunnen fisk. En klick hollandaisesås på toppen och garnera med färsk rosmarin.
ANDRA LÄSER
Ukraina
Sårade lämnas kvar på slagfältet när Wagnergruppen strider – ”De är som zombier”
03.02.2023 18:38

Mat och dryck
Som ung dolde Anders Wikström sin passion: ”Det ansågs inte manligt utan något som mammor sysslade med”
04.02.2023 05:02

Ekonomi och näringsliv
Platt fall för finlandssvenskarna som tog sitt it-bolag till New York-börsen – ”Det är vad det är”
04.02.2023 05:02

Brott
Drumsö och Tölö sticker ut i dyster stöldstatistik – så här skyddar du bilens dyrbaraste del
04.02.2023 05:02

Nato
Senator till HBL: USA bör överväga ekonomiska sanktioner mot Turkiet – ”varit en svekfull bundsförvant”
04.02.2023 09:00
