mat
Användbart. Naturell tofu smakar inte mycket i sig själv men kan ingå i nästan vilken rätt som helst. Foto: Amanda Bieber

RECEPT

Tofu istället för kött

Publicerad: 04/02 08:54 ›uppdaterad: 04/02 08:58

Har du funderat på att byta ut köttet mot tofu. Här får du några tips på recept.

Chilitofu- sallad

 

1 paket marinerad tofu, 1 gurka, 1 rödlök, 1 ask körsbärstomater, 1 salladshuvud, olivolja, chilisås, pinjenötter.

Sås: 2 delar olivolja, 1 del rödvinsvinäger, en knivsudd socker, lite stark senap, grovmalen svartpeppar.

 

Skär gurkan och tomaterna i bitar och lägg i en salladsskål. Blanda i den rivna salladen och rödlöken i ringar. Skär tofun i bitar och stek den i het olja tillsammans med chilisåsen tills den får en gyllenbrun färg. Blanda ner i salladen. Rosta försiktigt pinjefröna i en torr panna tills de blivit gyllenbruna.

Det lönar sig att göra såsen i förväg eftersom den blir godare om den får dra. En hetare variant får du om du tillsätter färsk chili. Häll såsen på salladen och låt dig smaka..

 

Friterad tofu

Marinad: 1 del tamari-sojasås, 1 del vatten, en skvätt äppelvinäger.

Pressa i rejält med vitlök och låt marinaden vila en stund. Hetta upp en värmebeständig matolja, helst olivolja..

Oljan är tillräckligt varm då en liten provbit flyter upp på ytan när man lägger den i oljan..

Skär upp tofun och lägg försiktigt ner den i den heta oljan. Se upp för stänk - oljan kan antändas om den hamnar på en het kokplatta.

Knacka försiktigt på tofuns yta - när ytan blivit hård och lätt gyllenbrun är den färdig. Lyft de heta tofubitarna i marinaden och låt dem dra några minuter.

 

Kinesisk snabbsoppa

1 paket marinerad tofu, 1 burk vattenkastanjer, 1 ask champinjoner, 1 msk matolja, 1 msk sirap, 1 purjolök, 1 msk vinäger, 2 tsk örtsalt, 1 tsk gurkmeja, 1 msk stärkelse..

Skär tofun och champinjonerna i bitar. Häll matoljan och sirapen i en kastrull och värm upp den. Tillsätt tofun, vattenkastanjerna och svamparna. Stek dem några minuter och tillsätt en liter vatten. Skär purjon eller blasten av vårlök i tunna ringar, lägg över i soppan och låt koka upp..

Krydda med gurkmeja, vinäger och örtsalt. Blanda stärkelsen i en skvätt kallt vatten och blanda i soppan. Låt den koka upp, lyft kastrullen från plattan och kontrollera smaken.

 

Basefterrätt av mjuk tofu

1 paket mjuk tofu, 1/2 dl honung, lönnsirap eller socker, bär, frukter eller andra godsaker.

Blanda alla ingredienser i en mixer. Du kan göra olika varianter genom att tillsätta bär, frukter, kakao, vanilj eller andra smakämnen. Du kan också frysa ner blandningen i en glassmaskin.

 

Flera recept hittar du på www.soya.fi



inrikes

TRAKASSERI

Riksdagsman beskylls för lögn

TV-kanalen Fyrans nyheter beskyller riksdagsman Lauri Oinonen (C) för lögn. När polisen utredde sexuella trakasserier i riksdagen sade sig Oinonen vara oskyldig, trots att han blivit tillrättavisad av sin egen gruppordförande.› Läs mera

inrikes

HAMNSTREJKEN

Medlingen återupptas på onsdag

Hamnstrejken fortsätter åtminstone på onsdag. Parterna avbröt sina förhandlingar sent på tisdagen efter att riksförlikningsman Esa Lonka avstått från att lämna ett medlingsbud.› Läs mera

inrikes

SJÖFART

Färjestrejk hotar till påsken

Befälen på alla svenskflaggade färjor och fartyg har varslat om strejk lagom till påsk. Om strejk bryter ut stannar nästan hälften av fartygen i trafik mellan Finland och Sverige.› Läs mera

inrikes

VARKAUS

Polisen saknar spår efter babyrövaren

Polisen utreder nu bortrövandet av en baby i Varkaus på måndagen som mordförsök.  Men man har inga spår efter den eller de som grävde ner pojkbabyn i en snödriva.› Läs mera

inrikes

DJURSKYDD

Certifikatet återkallat av tre pälsfarmare

Pälsdjursuppfödarnas förbund har återkallat tre farmares certifikat på grund av brister i farmerna. Alla tre finns i Vasaregionen, skriver Vasabladet.› Läs mera

inrikes

UTVISNING

Fadayel för målet vidare till Europa

– Jag tänker inte låta det här beslutet ta livet av min mamma. Hela familjen lämnar Finland om min mamma inte får stanna, säger Mäher Georges, son till Eveline Fadayel, 65.› Läs mera

inrikes

ÅBO

Kvarnbron fortsätter att sjunka mot Aura å

Under det senaste dygnet har Kvarnbron fortsatt att sjunka ytterligare tre centimeter mot Aura å.› Läs mera

inrikes

ÅBO FÄNGELSE

Ledningen fråntar sig ansvar för självmordet

Den för mord och mordförsök dömda Katariina Pantila dog snabbt och överraskande i går i sin egen cell. Ledningen för Åbofängelset frånsäger sig ansvar och anser att övervakningen var tillräcklig.› Läs mera

inrikes

ÅLAND


Vårjakt på Guding förbereds

Nu finns det en möjlighet att vårfågeljakten på Åland i framtiden också kan inkludera guding. Den inventering av ådfåglar som Uppsala univeristet gjort bekräftar att guding kan jagas på våren.› Läs mera

utrikes

SLOVENIEN

Patriaaffärens öde avgörs inom kort

Patria får snart klarhet om pansarfordonsaffären med Slovenien, antog Sloveniens president Danilo Türk under ett besök i Finland på tisdagen› Läs mera

ekonomi

KONSTSAMFUNDET

KSF Media tar över sina tidningar

KSF Media har lagt ett bud på rörelseverksamheten i de bolag som ger ut tidningarna Hufvudstadsbladet, Västra Nyland, Borgåbladet och Östra Nyland.› Läs mera

utrikes

MOHAMMEDKARIKATYRERNA

Sju gripna för mordplan på svensk konstnär

Fyra män och tre kvinnor har gripits i Irland misstänkta för en mordkomplott mot konstnären Lars Vilks.› Läs mera

annonsera här