Chilitofu- sallad

1 paket marinerad tofu, 1 gurka, 1 rödlök, 1 ask körsbärstomater, 1 salladshuvud, olivolja, chilisås, pinjenötter.

Sås: 2 delar olivolja, 1 del rödvinsvinäger, en knivsudd socker, lite stark senap, grovmalen svartpeppar.

Skär gurkan och tomaterna i bitar och lägg i en salladsskål. Blanda i den rivna salladen och rödlöken i ringar. Skär tofun i bitar och stek den i het olja tillsammans med chilisåsen tills den får en gyllenbrun färg. Blanda ner i salladen. Rosta försiktigt pinjefröna i en torr panna tills de blivit gyllenbruna.

Det lönar sig att göra såsen i förväg eftersom den blir godare om den får dra. En hetare variant får du om du tillsätter färsk chili. Häll såsen på salladen och låt dig smaka..

Friterad tofu

Marinad: 1 del tamari-sojasås, 1 del vatten, en skvätt äppelvinäger.

Pressa i rejält med vitlök och låt marinaden vila en stund. Hetta upp en värmebeständig matolja, helst olivolja..

Oljan är tillräckligt varm då en liten provbit flyter upp på ytan när man lägger den i oljan..

Skär upp tofun och lägg försiktigt ner den i den heta oljan. Se upp för stänk - oljan kan antändas om den hamnar på en het kokplatta.

Knacka försiktigt på tofuns yta - när ytan blivit hård och lätt gyllenbrun är den färdig. Lyft de heta tofubitarna i marinaden och låt dem dra några minuter.

Kinesisk snabbsoppa

1 paket marinerad tofu, 1 burk vattenkastanjer, 1 ask champinjoner, 1 msk matolja, 1 msk sirap, 1 purjolök, 1 msk vinäger, 2 tsk örtsalt, 1 tsk gurkmeja, 1 msk stärkelse..

Skär tofun och champinjonerna i bitar. Häll matoljan och sirapen i en kastrull och värm upp den. Tillsätt tofun, vattenkastanjerna och svamparna. Stek dem några minuter och tillsätt en liter vatten. Skär purjon eller blasten av vårlök i tunna ringar, lägg över i soppan och låt koka upp..

Krydda med gurkmeja, vinäger och örtsalt. Blanda stärkelsen i en skvätt kallt vatten och blanda i soppan. Låt den koka upp, lyft kastrullen från plattan och kontrollera smaken.

Basefterrätt av mjuk tofu

1 paket mjuk tofu, 1/2 dl honung, lönnsirap eller socker, bär, frukter eller andra godsaker.

Blanda alla ingredienser i en mixer. Du kan göra olika varianter genom att tillsätta bär, frukter, kakao, vanilj eller andra smakämnen. Du kan också frysa ner blandningen i en glassmaskin.

Flera recept hittar du på www.soya.fi