Men fråga grannen innan du installerar en drottning på din bakgård eller på taket. På restaurang Savoy i centrala Helsingfors skördar man sin första honung. 

– Visst var det spännande att plantera ut 15 000 bin i närheten av där matgäster ska äta. I dag har vi 50 000 bin på våningen ovanför terrassen, säger köksmästare Olli Kolu.

– Ingen har blivit stucken. Men personalen är utrustad ifall att en allergisk person skulle bli stungen.

För att minska sitt ekologiska fotavtryck har restaurangen anlagt en örtträdgård och en biodling den här våren. Nyfikna gäster får smaka på råhonung och vaxlock rakt ur ramen, och den raffinerade honungen i efterrätter och till te.

– Vi räknar med en skörd på cirka 40 kilogram honung. Oreganoplantan i örtträdgården hör till binas favoriter, säger Olli Kolu.

Mystisk och farlig hobby

Men bina syns inte till här så ofta, och Kolu väntar på en analys som ska visa om bina söker sig till Esplanadparken eller längre bort.

– De kan göra dagsfärder på 30 kilometer. De som jobbar hårdast med den här verksamheten är bina.

Biodling upplevs som nytt, intressant, mystiskt och lite farligt, berättar Marina Bruce, ordförande för Finlands biodlarförening, som i vår försett två centrala adresser i Helsingfors med bikupor: restaurang Savoy på Södra esplanaden och USA:s ambassad i Brunnsparken.

– Biodling i urban miljö tillhör trenderna inom sällsynta hobbyer. Kolonierna finns på hustak, bakgårdar och vid fritidsstugor.

Säkerhetsföreskrifterna för urban biodling skiljer sig inte nämnvärt från bihållning på landet.

– Biodling i stadsmiljö blir i mindre skala. Vi har få platta tak som lämpar sig för biodling i Finland, dessutom måste man ha tillstånd av Helsingfors stad och av museiverket om byggnaden är gammal.

– I regel kan du gå rätt nära bina utan att de sticks. Håll rörelserna lugna och undvik starka dofter.

Varma platser där bina får vara i fred är lämpligast. I närheten av kalhyggen där hallon och rallarros växer kan man få god honung. Valet av bisort beror på odlaren.

– Vill man ha behagliga djur som ger rätt skaplig skörd eller kan man tänka sig en argsintare sort för att få maximal skörd, föreslår Bruce.

Ökat intresse bland unga

Efter en paus på några generationer ökar intresset också bland unga i Helsingfors. Under förra recessionen tog framför allt arbetslösa kvinnor upp biodling som en bisyssla.

 – Bin är nyttigare i pollinationssyfte än för honungsproduktion. De är växttrogna och tar hand om hela växten, i motsats till humlor som hoppar hit och dit.

Det finns ett femtiotal yrkesodlare i landet. Fritidsodlare håller sig vanligtvis med färre än tio samhällen.

I södra Finland väntas skörden bli liten till följd av den torra sommaren, medan man väntar rekordskörd i Norra Karelen.

Ny drottning på ambassaden

Föreningen för biodlare i Finland hyr också ut bisamhällen över sommaren, samlar in ramar och tar om hand det klibbiga görat att slunga honungen.

 – Ett bisamhälle om hundratusen bin som mår bra ger i medeltal 40-45 kilo honung, säger Bruce.

För en vecka sedan byttes drottningen på den amerikanska ambassadens bakgård ut, från ett sävlig krainerbi till en av en mera sällsynt nordisk sort.

– Det är ambassadörens hustru som vill ha dem. Åtminstone en honungsburk lär ha adressaten i Vita huset där paret Obama , själva biodlare, ska få jämföra smaker, säger Bruce som hjälper till med bina.

– Om drottningen trivs och mår bra i sin nya familj lägger hon tusentals ägg varje dag. De bin som kläcks nu lever hela hösten. Vinterbina tar bara hand om drottningen. Forskaren Adrian Dyer presenterade 2005 en tes om att bin kan lära sig associera människoansikten med sockerlösning.

Något som Marina Bruce dementerar.

– Bina byts hela tiden ut, hur skulle de kunna komma ihåg mig.

Jeanette Östman

jeanette.ostman@hbl.fi